No âmbito das celebrações do Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa, que decorreram em Espinho entre os dias 23 e 25 de maio, teve lugar, este domingo, no Salão Nobre da Câmara Municipal de Espinho, a cerimónia oficial de assinatura do protocolo de colaboração entre o Ministério da Cultura e a Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas (FPCG).
Estiveram presentes na sessão a Ministra da Cultura, Dalila Rodrigues, o Presidente da Direção da FPCG, Alcides Nóbrega, e a Presidente da Câmara Municipal de Espinho, Maria Manuel Cruz.
Este protocolo, acordado no Funchal no passado mês de março, visa valorizar, proteger e promover o património gastronómico português, reconhecendo-o como uma expressão cultural de identidade e memória coletiva. Entre os objetivos definidos, destaca-se a intenção de garantir a diversidade biológica e expandir práticas ecológicas sustentáveis, salvaguardar os ecossistemas dos quais depende a qualidade dos produtos tradicionais, preservar e valorizar a paisagem enquanto elemento essencial da gastronomia e reconhecer e promover os profissionais, saberes e técnicas associadas à produção, confeção e degustação tradicionais.
Na sua intervenção, a Ministra da Cultura sublinhou a importância deste compromisso afirmando que “o património gastronómico português, tão rico e diverso como a paisagem e os territórios de que nos alimentamos, tem de ser preservado e valorizado. Expressão de singularidades identitárias e da nossa memória histórica, convoca memórias, estimula o conhecimento e os afetos, reforça a consciência de pertença a um lugar, a uma comunidade, e dá origem a diversas manifestações culturais”.
Este momento simbólico marcou o encerramento oficial das comemorações do Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa em Espinho, num evento que reuniu confrarias de todo o país, especialistas, chefs e público em geral.
